Na kostarické půdě sopečného původu se začaly pěstovat kávovníky dovezené z Kuby v 18. století. Dnes má Kostarika asi 5 milionů kávovníků. Roste zde výhradně arabica a pěstování Robusty je dokonce zakázáno. Kvalitní kostarická káva se označuje SHB (strictly hard bean), což znamená, že je káva vypěstována ve výšce nad 1500 m.n.m. Chuť kávy Costa Rica Tarrazzu je velmi jemná, čistá, dobře vyvážená a výrazná s nepříliš silným, ale přesto kořenitým nádechem s jemnými kyselinkami, vyznačuje se jemnou dochutí.