Káva se začala na horských svazích Havajských ostrovů pěstovat v roce 1818. Kona je káva, která roste na úpatí sopek Mount Hualalai a Mauna Loa ve výšce 250 – 750 m.n.m. Klimatické podmínky na pěstování kávy jsou tu ideální. Okolo 14. hodiny odpoledne se zatáhne, oblaka zastíní kávovníky a zaprší. Káva tu dosahuje nejvyšší výnosy z arabik na světě. Surová zrna jsou modrozelená, pravidelná a lépe tvarovaná. Znalci je charakterizují jako nejhezčí na světě. Káva pochází ze staré odrůdy Typica. Farmáři úrodu ručně sbírají a sami ji zpracovávají. Tato špičková káva je velmi populární a drahá. Roste na rozloze pouze 1400 hektarů. Většina kávy se spotřebuje v USA a do Evropy se nedostane. Proto je pravá havajská Kona velmi vzácné zboží.